Ben entrada la tardor i amb l’hivern picant a la porta, els alumnes de cinquè de primària van visitar un dels edificis més emblemàtics de Gràcia, el Mercat de la Llibertat. Amb l’entusiasme de qui vol convertir-se en xef per un dia, tenien una missió clara: dissenyar un menú exquisit de temporada que poguessin tastar en acabar. Tan bon punt es van posar d’acord, van recórrer les parades del mercat a la recerca dels ingredients necessaris per fer realitat la proposta culinària.
Durant aquest recorregut per diferents establiments van descobrir i recordar quins eren realment els productes de temporada i de proximitat. Al principi, se’n volien endur mitja parada, però van posar seny i, debatent amb els botiguers quants comensals serien, van poder acotar unes quantitats prou encertades. Realment, va ser una bona ocasió per treballar l’autonomia parlant amb els venedors que amb molta amabilitat els van atendre i els van ensenyar els seus productes frescos, variats i de qualitat.
Un cop adquirides les provisions, es van dirigir a l’aula gastronòmica de la segona planta d’aquest edifici modernista preciós . Allà, el xef Daniel els va guiar amb els estris de cuina, mostrant-los en grup com manipular, conservar i cuinar els aliments. Tot i que alguns ja arribaven amb nocions apreses a casa, l’activitat els va permetre descobrir, pas a pas, l’ús segur del ganivet, la cura necessària a l’hora de netejar aliments com els bolets o el petit plaer de preparar unes boníssimes xips de moniato amb un simple pelador.
Captured with VisionCamera by mrousavy
També van treballar la paciència entenent que la cuina no admet presses, que la temperatura del foc és clau pel gust, la textura i la seguretat i que els plats brillen encara més amb dedicació i paciència.
Finalment, un cop fet net l’espai i parada la taula, van seure a tastar els plats, que, segons la majoria, eren per llepar-se’n els dits.
En definitiva, l’experiència ha encès el vessant més gurmet dels infants, que han après gairebé sense adonar-se’n, d’una manera significativa i gratificant.
Marta Ríos
Tutora 5èC
CAST
ENG
Segueix-nos en xarxes socials
